Острогожск построен в 1652 году в ходе возведения "Белгородской черты" - линии укреплений по южной границе Русского государства. В середине XVII века создан Острогожский уезд, входивший сначала в Белгородский разряд, затем с 1708 г. в Азовскую губернию, затем - в Белгородскую губернию, с 1740-х годов - в Воронежскую провинцию Воронежской губернии. До середины 18 века существовала военно-административная единица "Острогожский слободской полк". В 1765 году из Острогожского слободского полка был сформирован гусарский полк, жители города и слобод переименованы в государственных войсковых обывателей, а Острогожск стал центром Острогожской провинции Слободско-Украинcкой губернии. В 1779 году Острогожский уезд был одним из уездов Воронежского наместничества. В 1796 году Острогожский уезд передан Слободско-Украинской губернии. В 1802 году Острогожский уезд возвращён Воронежской губернии.

Зеленый щит с золотым снопом был гербом Острогожска еще в имперский период, утвержден 21 сентября (ПСЗ РИ № 15239) вместе с другими гербами Воронежского наместничества.

"Острогожской старой. В зелёном поле златый оржаной сноп, показующий богатыя жатвы областей сего города".

Использовано изображение герба из книги Сперансова "Земельные гербы России"
Справа - цветной рисунок из подносного экземпляра для имп. Александры Федоровны "Книги чертеже и рисунков, содержащей гербы городов", 1830-е; из фондов РНБ.

Проект герба Острогожска (1859): "В зеленом щите золотой колос между 2 такими же серпами, обращенными от колоса. В вольной части - герб Воронежской губернии. Щит увенчан серебряной стенчатой короной и окружён золотыми колосьями, соединенными Александровской лентою".

Рисунок подготовлен для "Геральдикума" Ю.Калинкиным

Исторический герб переутвержден городскими властями Решением Острогожского Совета народных депутатов от 15 сентября 2000 года №15 (по другим данным 28 апреля 1999 года). Изображение и геральдическое описание обновленного герба подготовлено "Союзом геральдистов России". Герб внесен в Государственный геральдический регистр под №655.

Описание герба"
"В зелени золотой сноп".
Обоснование символики герба города Острогожска.
За основу герба муниципального образования город Острогожск взят исторический герб города Острогожска, утвержденный 21 сентября 1781 года, подлинное описание которого гласит: "В зеленом поле, златый оржаной сноп показывающий богатыя жатвы областей сего города".
Золото - символ прочности, величия, богатства, интеллекта, великодушия.
Зеленый цвет - символ весны, радости, надежды, жизни, природы, а также символ здоровья.

Авторская группа:
Реконструкция герба: Константин Моченов (Химки)
Художник: Роберт Маланичев (Москва)
Компьютерный дизайн: Сергей Исаев (Москва).

Использованы материалы сайта Союза геральдистов России
c любезного разрешения К.Моченова